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Il corso di Laurea in Scienze degli Alimenti prevede un percorso unico suddiviso in tre anni composto da esami (114 CFU in totale), abilità informatiche (3 CFU), lingua straniera del livello B1 (3 CFU). Avrai la possibilità di personalizzare la tua preparazione con 12 CFU di attività a libera scelta. Il percorso offre anche un gruppo di attività (in totale 20 CFU) che completano le conoscenze per il tuo ingresso nel modo del lavoro e un ampio tirocinio (24 CFU) in parte svolto all’interno del nostro ateneo (12 CFU) ed in parte svolto nelle aziende convenzionate con il nostro dipartimento (12 CFU). Il tuo percorso si conclude con una prova finale di 4 CFU.
Scienze degli alimenti è un corso attivato nell’a.a. 2025-2026. Questa è la seconda volta che facciamo il primo anno. Dopo aver raccolto le opinioni degli studenti abbiamo apportato alcune modiche che crediamo lo renderanno più efficiente e più facile da seguire. Durante il primo anno troverai alcuni esami annuali. Alcuni di questi sono divisi in due moduli (uno nel primo ed uno nel secondo semestre) altri non sono divisi in moduli ma prevedono che una parte di CFU venga erogata nel primo semestre ed una parte nel secondo. Potrai sostenere gli esami parziali (come modulo o come “compitino”) ma in ogni caso la verbalizzazione avverrà quando avrai passato tutti i moduli e/o l’intero esame. Nel primo anno si studiano soprattutto le materie di base e quelle relative alla produzione degli alimenti (sia di origine vegetale che animale).
L’a.a. 2026-2027 sarà il primo in cui verrà attivato il secondo anno del piano di studio. Nel secondo anno sono presenti solo esami semestrali (totale 50 CFU, 26 nel primo semestre e 24 nel secondo). Sono incluse anche tre attività (totale 9 CFU, 4 nel primo e 5 nel secondo semestre) che aumenteranno le tue conoscenze per l’ingresso nel modo del lavoro. Nel secondo anno si studiano gli alimenti da molti punti di vista. Di seguito trovi il dettaglio.
Il terzo anno del piano di studio verrà attivato nell’a.a. 2027-2028. Gli esami saranno solo nel primo semestre (18 CFU totali). Questo semestre ti offrirà la possibilità di personalizzare il tuo percorso con 11 CFU di attività a libera scelta. Il secondo semestre sarà libero dalle lezioni; ti potrai concentrare su tirocinio (24 CFU) e sulla prova finale (4 CFU).
Per le date esatte delle sessioni di esami e per le date degli appelli degli esami di profitto fai riferimento al l portale di iscrizione on-line agli esami.
Tutto il materiale di preparazione agli esami può essere recuperato sul portale e-learning.
Per ogni insegnamento ti verranno assicurati un numero minimo di otto appelli nell’arco dell’anno accademico, organizzati in quattro diversi periodi (sessione di esame) come riportato di seguito
Puoi iscriverti a tutte le sessioni (quindi anche alla II e alla IV, quelle “riservate”) solo se ti trovi in almeno una delle seguenti condizioni:
- fuori corso;
- lavoratore;
- genitore con figlio/i di età inferiore agli otto anni;
- in maternità;
- iscritto ai corsi singoli;
- iscritto in qualità di ripetente” (Art. 23 comma 9 Regolamenti Didattico Ateneo)
Devi acquisire le “Abilità informatiche” (3 CFU) mediante il superamento di uno dei seguenti moduli del progetto SAI@UNIPI:
[001SA] TECNICHE E STRUMENTI PER LA GESTIONE E L’ANALISI DEI DATI – SAI@UNIPI.IT (3 CFU) [002SA] TECNICHE E STRUMENTI PER LA COMUNICAZIONE DIGITALE – SAI@UNIPI.IT (3 CFU) [003SA] EDITORIA DIGITALE – SAI@UNIPI.IT (3 CFU) [015ZW] PATENTE ECDL START (3 CFU).Sul portale SAI@UNIPI puoi trovare il materiale didattico, il calendario dei test e le modalità di iscrizione, insieme ad una panoramica generale dei moduli di insegnamento SAI, agli obblighi formativi e le persone e/o le strutture di riferimento per lo studente.
La verbalizzazione avviene “automaticamente”; non è quindi prevista alcuna registrazione sul libretto cartaceo ma soltanto la registrazione dell’idoneità sul portale Alice. Entro 14 giorni dalla data di superamento del test, l’idoneità dovrebbe essere visibile sul tuo libretto on-line; in caso contrario, lo studente è invitato a contattare lo Sportello Abilità Informatiche.
Nel caso in cui tu sia in possesso di un certificato ECDL start (European computer Driving License) o ICDL base (International Certification of Digital Literacy) puoi richiedere la convalida come abilità informatiche (3 CFU). Per ottenere il riconoscimento devi compilare il form al seguente link, oppure scannerizza il QR-code.
Dopo la verifica del certificato che hai allegato registreremo direttamente noi l’attività; non devi fare altro. Ti invieremo una mail solo nel caso in cui il certificato che hai caricato non sia stato ritenuto valido
L’idoneità per la Lingua Straniera dell’UE (livello B1) 3 CFU si consegue presso il Centro Linguistico Interdipartimentale (CLI) collegandosi al sito https://www.cli.unipi.it e seguire le istruzioni riportate nella sezione “certificazioni”.
È possibile sostenere l’idoneità di una qualsiasi lingua dell’Unione Europea.
Dopo che tale idoneità è stata conseguita, l’esito positivo viene “caricato” in carriera direttamente dalle Segreterie Studenti.
Nel caso in cui tu sia in possesso di Certificazione rilasciata da un Ente Riconosciuto dal CLI (https://www.cli.unipi.it/certificazioni-internazionali) che attesti il possesso di idoneità linguistica necessaria per il conseguimento del titolo, puoi richiedere la convalida dell’attività compilando il form al seguente link oppure scannerizza il QR-code.
Dopo la verifica del certificato che hai allegato registreremo direttamente noi l’attività; non devi fare altro. Ti invieremo una mail solo nel caso in cui il certificato che hai caricato non sia stato ritenuto valido